Kapıdağ Yarımadası’nda yetiştirilen ve coğrafi işaretle tescillenmiş mor soğan üretiminde, erken ekim kaynaklı sürgün gelişimi (cücüklenme) nedeniyle bu yıl önemli bir düşüş yaşandı; üretim miktarı 1000 tondan 700 tona geriledi.
Kapıdağ Yarımadası’nın meşhur ve coğrafi işaretle güvence altına alınmış tarım ürünlerinden mor soğanın hasat süreçleri bölgede tüm hızıyla devam ediyor. Başta Ballıpınar (Kocaburgaz), Kestanelik, Şahinburgaz, Ormanlı, Turanköy, Doğanlar ve İlhanlar olmak üzere belirli mahallelerde gerçekleştirilen mor soğan yetiştiriciliğinde, bu yıl yaklaşık 700 tonluk bir rekolteye ulaşıldı.
Geçtiğimiz sezon yaklaşık 1000 ton olarak kayıtlara geçen üretimin, bu yıl düşmesinin temel nedeni olarak, soğanların “cücük” adı verilen filizlenme, yani sürgün oluşturma eğiliminin erken ekimler yüzünden artması gösteriliyor. Bu durum, hasat edilebilir ürün miktarını doğrudan etkiledi.
Üreticiler, yaşanan verim kaybına rağmen Kapıdağ mor soğanının karakteristik kalitesinden ve eşsiz lezzetinden hiçbir şey kaybetmediğini özellikle vurguluyor. Bölgenin kendine has toprak yapısı ve iklimsel koşulları sayesinde benzersiz aromasını muhafaza eden bu özel ürün, özellikle balık sofralarının vazgeçilmez ve aranan tatları arasındaki yerini korumaya devam ediyor.
SS Ballıpınar Kadın Üreticiler Kooperatifi ile Bereketli Eller Kadın Kooperatifi’nin başarılı iş birliği sayesinde, Türkiye’nin önde gelen market zincirlerinden Migros’un ürünü doğrudan üreticilerden temin ettiği, üstelik kilogram başına 50 liralık sabit bir alım fiyatı uyguladığı bilgisi paylaşıldı. Coğrafi işaret tesciliyle tescilli Kapıdağ mor soğanı, bu kooperatiflerin etkin aracılığıyla Türkiye’nin dört bir yanındaki tüketicilerin sofralarına ulaştırılıyor.