Burhaniye’de geleneksel kırma zeytin hazırlıkları başladı. İlçede zeytin üreticileri, yeni sezonun ilk kırma zeytinlerini hazırlamak için hummalı bir çalışma içine girdi.
Zeytin Hasadı ve İşleme Süreci
Bölgedeki zeytin bahçelerinden toplanan yeşil zeytinler, özenle seçilip yıkanıyor. Geleneksel yöntemlerle tahta tokmaklar kullanılarak hafifçe kırılan zeytinler, daha sonra acı suyunun çıkması için suda bekletiliyor. Bu işlem, zeytinlerin lezzetli ve yumuşak olmasını sağlıyor.
Lezzetin Sırrı: Geleneksel Yöntemler
Burhaniye’de nesilden nesile aktarılan kırma zeytin yapımı, bölgenin en önemli gastronomik değerlerinden biri olarak öne çıkıyor. Zeytinler, tuzlu su ve limon karışımında bekletilerek kendine özgü lezzetini kazanıyor. Bu yöntemle hazırlanan zeytinler, hem kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi oluyor hem de yöre halkının önemli bir geçim kaynağını oluşturuyor.
Ekonomiye Katkı ve Yöresel Değer
Kırma zeytin üretimi, Burhaniye’de tarım sektörünün canlanmasına ve yöre ekonomisine önemli katkı sağlıyor. Üreticiler, bu dönemde artan iş gücü ihtiyacını karşılayarak bölgedeki istihdama da destek oluyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen kırma zeytinler, Burhaniye’nin yöresel lezzetleri arasında önemli bir yer tutmaya devam ediyor.