Elbette, Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi’ndeki lavanta hasadı etkinliğini, Google’ın Helpful Content ve Spam politikalarına uygun, tamamen özgün, doğal ve insansı bir dille yeniden kaleme alıyorum. Makale yapısı ve tüm HTML etiketleri aynen korunacaktır.
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi’nde gerçekleştirilen “Lavanta Kokulu Okul’da Lavanta Hasadı” isimli özel bir etkinlikte, öğrenciler üretim aşamasından nihai ürüne dönüşüm sürecine kadar lavantanın tüm yolculuğunu bizzat tecrübe etme fırsatı yakaladı.
Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi kampüsünde özenle yetiştirilen lavantalar, “Lavanta Kokulu Okul’da Lavanta Hasadı” mottosuyla düzenlenen bu anlamlı program dahilinde toplandı. Hasat etkinliğine, Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban başta olmak üzere, fakülte yönetim kadrosu, akademik ve idari personellerin yanı sıra BUBYO Otel’de staj yapan öğrenciler ile Özbekistan’dan gelerek fakültede eğitim gören misafir öğrenciler katılım gösterdi.
Bu özel organizasyon çerçevesinde öğrenciler, lavanta hasadını uygulamalı olarak gerçekleştirirken, üretim, işleme ve sonrasında hizmete sunum süreçlerinin birbirleriyle ne kadar iç içe olduğunu yakından gözlemleme imkanı buldu. Ayrıca, fakültenin sadece lavanta değil, farklı aromatik bitkileri de titizlikle yetiştirdiği ve bu mahsullerin Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda hem öğretim hem de uygulama faaliyetlerinde değerlendirildiği belirtildi.
Hasat töreninde bir konuşma yapan Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, eğitim anlayışlarının sadece derslik duvarları arasına sıkışıp kalmadığını özellikle vurguladı. İlban, öğrencilerin üretim serüvenlerini, ürün geliştirme süreçlerini, sürdürülebilir tarım uygulamalarını ve yerel değerlerin turizmle gastronomide nasıl değerlendirilebileceğini sahada, bizzat deneyimleyerek öğrenmelerinin hayati önem taşıdığını ifade etti.
Dekan İlban, bu yılki hasat etkinliğine BUBYO Otel’de staj yapan öğrencilerin yanı sıra Özbekistan’dan gelen öğrencilerin de katılımının kendileri için ayrı bir değer taşıdığını dile getirdi. Bu durumun, fakültenin uygulamalı eğitim modelinin aynı zamanda uluslararası öğrenci etkileşimini de ne denli başarılı bir şekilde desteklediğinin somut bir göstergesi olduğunu sözlerine ekledi.
Prof. Dr. İlban, toplanan lavantaların Balıkesir Büyükşehir Belediyesi ile yapılan iş birliği protokolü çerçevesinde Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) işlenerek, yüksek kaliteli lavanta yağı ve lavanta hidrosolüne dönüştürüldüğünü aktardı. Elde edilen bu değerli ürünlerin, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Uygulama Oteli BUBYO Otel’de konukların hizmetine sunulduğunu belirten İlban, bu iş birliğinin üniversite ile yerel yönetimler arasında ne denli başarılı bir ortaklık örneği teşkil ettiğini özellikle vurguladı.
Üretim aşamasından başlayarak işleme ve ardından nihai hizmet sunumuna kadar uzanan bu kapsamlı sürecin, öğrenciler tarafından uygulamalı olarak deneyimlenebilmesinin önemini bir kez daha dile getiren İlban, fakültede yetiştirilen aromatik bitkilerin Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda kullanılması sayesinde öğrencilerin yerel ürünleri tanıma, sürdürülebilir mutfak felsefesini anlama ve uygulamalı gastronomi becerilerini geliştirme konusunda önemli kazanımlar elde ettiğini de belirtti.