Balıkesir’in şirin ilçesi Ayvalık’ta, son günlerde mahallelerde tatlı bir hareketlilik yaşanıyor. Ayvalıklı sakinler, kışlık hazırlıklarının en önemli adımlarından biri olan ev yapımı biber ve domates salçası mesaisine girişmiş durumda. Ayvalık Belediyesi ile Ayvalık Üretim ve Pazarlama Kooperatifi’nin başarılı iş birliğiyle gelenekselleşen, ücretsiz salça makinesi hizmeti, bu yıl da vatandaşlarla buluşarak büyük bir kolaylık sunuyor. Bu özel uygulama sayesinde, salça makineleri farklı semtlerde dönüşümlü olarak kurulacak ve tamamen ücretsiz olarak hizmet verecek.
Kış mevsimine hazırlıkların vazgeçilmez bir parçası olan, el emeğiyle hazırlanan salçaların üretimini kolaylaştırmayı hedefleyen bu girişim kapsamında, ilçe sakinleri kendi yetiştirdikleri veya pazardan temin ettikleri salçalık domates ve kapya biberlerini hiçbir ücret ödemeden işleme fırsatı bulacak. Bu sayede, geleneksel salça yapımının yorucu ve zahmetli aşamaları modern makineler aracılığıyla pratik bir şekilde çözüme kavuşturuluyor.
Programın detayları ve salça makinelerinin hizmet vereceği noktalar şu şekilde belirlendi: Makineler, 18 Ağustos’ta Sarımsaklı Pazaryeri’nde, 19 Ağustos’ta Altınova Pazaryeri’nde, 20 Ağustos’ta Perşembe Pazaryeri’nde, 22 Ağustos’ta Alibey (Cunda) Pazaryeri’nde ve son olarak 23 Ağustos’ta Armutçuk Pazaryeri’nde aktif olarak kullanılabilir olacak. Bu planlama, Ayvalık’ın farklı bölgelerindeki vatandaşların hizmete erişimini kolaylaştırmayı amaçlıyor.
Yaz sezonunun artık sonlarına yaklaşılmasıyla birlikte hız kazanan kışlık hazırlık sürecinde, bu makineler büyük önem taşıyor. Özellikle pazarlardan özenle seçilip alınan taze domatesler ve kapya biberler, modern makinelerde kısa süre içinde verimli bir şekilde işlenerek sofralarımızı şenlendirecek lezzetli salçalara dönüşecek. Bu uygulamanın, özellikle ev yapımı salça geleneğini sürdüren aileler için, zaman ve iş gücü açısından önemli bir rahatlık sağlaması bekleniyor.
Geçtiğimiz yıl yoğun bir ilgiyle karşılanan bu uygulamada zaman zaman uzun kuyruklar oluştuğunu dile getiren Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, vatandaşlardan gelen olumlu geri dönüşlerin ve memnuniyetin kendilerini son derece mutlu ettiğini belirtti. Başkan Ergin, bu tür sosyal belediyecilik projelerinin halkın yaşam kalitesine katkı sunduğunu vurguladı.
Başkan Ergin, sözlerini şöyle sürdürdü: “Temel gayemiz, değerli hemşehrilerimizin kışlık hazırlık süreçlerine küçük de olsa anlamlı bir destek sunmak ve bu köklü, güzel geleneğimizi gelecek nesillere aktararak yaşatmaktır. Halkımızın günlük yaşamını kolaylaştıran, onlara destek olan sosyal belediyecilik anlayışımızın bir parçası olarak bu tür uygulamalarımızı önümüzdeki yıllarda da kararlılıkla sürdürmeye devam edeceğiz.” Haber :İhlas Haber Ajansı(İHA)