Balıkesir’in Kayıp Tatları Dört Yıllık Bir Çalışmayla Günyüzüne Çıktı
Balıkesir Gazi Mustafa Kemal Turizm Lisesi öğrencileri, unutulmaya yüz tutmuş 60 yöresel yemek tarifini dört yıl süren titiz bir araştırma ve deneme sürecinin ardından “Maşınga” adlı kitapta bir araya getirdi. Bu kapsamlı çalışma, kent mutfak kültürüne önemli bir katkı sunarken, geçmişin lezzetlerini gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.
Öğrencilerin Emekleriyle Hazırlandı
Proje, öğrencilerin büyük emek ve özverisiyle hayata geçirildi. Yöre yaşlılarıyla yapılan görüşmeler, eski kaynakların taranması ve mutfak denemeleriyle unutulmuş tarifler tek tek derlendi ve günümüz ölçülerine uyarlandı. “Maşınga” ismiyle kitaplaştırılan bu değerli bilgiler, Balıkesir mutfağının zenginliğini gözler önüne seriyor.
Kitabın Geliri Eğitime Katkı Sağlayacak
Oluşturulan “Maşınga” kitabının satışından elde edilecek tüm gelir, okul aile birliğine bağışlanacak. Bu kararla proje, sadece kültürel bir mirasın korunmasına değil, aynı zamanda okulun eğitim
- öğretim faaliyetlerine maddi destek sağlamayı da amaçlıyor. Kitap, hem yöresel lezzetleri merak edenler hem de kültürel mirasa katkıda bulunmak isteyenler için bir kaynak niteliği taşıyor.