Son Dakika
22 Temmuz 2018 Pazar

Gıdaların Tazeliğini Koruma Yolları

13 Nisan 2018 Cuma, 10:21

Çabuk bozulan gıdalarınızı, daha uzun süre taze tutabilmenin yollarını Şef Gizem Bozdağ anlattı.

Her gıdanın kendine has bozulma süreleri vardır fakat iyi ve doğru bir şekilde saklanan her şeyin taze kalma süresini değiştirebilirsiniz. İşte mutfağınızda hemen bozulmayacağını istediğiniz gıdaların saklama süresini arttırabileceğiniz ipuçları..

– Bir iki gün öncesinden kalan ekmek, börek ve benzeri hamur işlerini atmayın. Yağlı kağıtlı alüminyum folyoya sararak ısıtın. Yeni pişmiş gibi taptaze olacaktır. (Eğer ısıtmak için fırın kullanacaksanız, folyo yerine fırın torbasına da koyabilirsiniz.) Fakat üzerine az miktarda su serpin.

– Donmuş veya kristalleşmiş balı eski haline getirmek için kavanozu içi sıcak su dolu bir kapta bekletiniz.

– Hazırladığınız sosun servise kadar soğumadan kalmasını istiyorsanız, sos kabını sıcak su dolu bir kabın içinde bekletin. Bu şekilde ısısını ve lezzetini koruyacaktır. Üzerinin kabuk bağlamasını önlemek için üzerine bir parça margarin bırakın ve yağlı kâğıt ile örtün.

– Kahvenizi ağzı iyi kapanan bir kutuya koyduktan sonra buzlukta bekletin. Uzun süre bayatlamadan kalacaktır.

– Kesik limonların beklerken kurumaması için, limonu kesik yüzeyi alta gelecek şekilde bir tabağa koyun ve üstüne bir bardak kapatın. Limonun kesik yüzeyine dökeceğiniz bir miktar tuz da kurumasını geciktirecektir.

– Peynirlerinizin tazeliğini koruması için, hava almayacak şekilde şeffaf folyoya sarın.

– Şeker kavanozunun altına kurutma kâğıdı koyarsanız, şekerin nemlenmesini önlemiş olursunuz.

– Yazın kuruttuğunuz sebzeleri, içine gazete kâğıdı koyduğunuz teneke kutularda saklayın. Bu şekilde rutubet almalarını önlemiş olursunuz…

– Tuzu naylon poşetinden çıkartıp, koyu renkli cam kavanozda serin bir ortamda saklayın. Tuz alırken iyotlu olmasına dikkat edin. İyot, ısı ve ışıktan hemen etkilendiği için, tuzu yemek piştikten sonra ilave edin.

– Teneke içinde olan konserveleri açtıktan sonra mutlaka başka kap içine alınız. Çünkü bir kere açılan tenekenin özellikle ağız kısmı bakteri üremesi için elverişli bir ortamdır.

 

Kadinvekadin.net 

You must be logged in to post a comment Login

proje-bandirmacomtr